在寶寶開始嘗試嬰兒副食品的過程中，粥常常是家長首選的食物，因為它質地柔軟、易於消化且有助於寶寶逐漸適應固體食物。然而，在選擇寶寶粥的食材時，家長需要格外注意過敏源的辨識與引入順序，以確保寶寶的安全。
一開始，家長應選擇低過敏風險的食材來製作粥。白米、紅蘿蔔、地瓜和蘋果等食材是常見的選擇，這些食材對大部分寶寶來說都是安全的，且富含寶寶所需的營養。每次引入新食材後，家長應觀察寶寶的反應至少三天，這樣可以確保寶寶不會對該食材過敏。如果寶寶在此期間無不適症狀，則可以逐步引入其他食材。這樣可以準確辨識過敏源，並確保寶寶能夠適應新食材。
一些食材，如雞蛋、牛奶、花生、堅果和大豆等，屬於高過敏風險的食材。這些食材應該等寶寶年齡稍大些再引入。通常建議在寶寶滿九個月或一歲後再逐步嘗試這些食材。當引入這些高過敏風險食材時，應從少量開始，並密切觀察寶寶的反應。例如，雞蛋應該從熟蛋黃開始餵食，無不良反應後再逐步引入蛋白；花生和堅果應該磨成泥狀，並與粥混合餵食，避免餵食整顆食材。
餵食新食材時，家長最好選擇白天進行，這樣可以有更多時間觀察寶寶的反應。如果寶寶出現過敏徵兆，應立即停止餵食並尋求醫療幫助。製作寶寶粥時，應避免加入鹽、糖等調味料，保持食材的原味，有助於寶寶適應食物的口感和味道。
寶寶粥製作後的保存方法對於保持其營養與口感至關重要。若計劃在24至48小時內食用，冷藏保存是一個簡便且有效的選擇。將煮好的粥放涼至室溫後，應立即分裝至密封容器，並放入冰箱冷藏。冷藏的寶寶粥最好在48小時內食用完畢，若粥中含有蛋類、肉類或魚類等易腐食材，則應在24小時內消耗完畢，避免食物變質。冷藏期間應避免將寶寶粥與其他食物混放，特別是生食或未熟的食材，以減少交叉污染的風險。
如果需要長期保存寶寶粥，冷凍保存則是一個理想選擇。將寶寶粥分裝成每餐所需的適量，並使用專為冷凍設計的容器，如冷凍袋、矽膠模具或保鮮盒。冷凍前可以適量加入水分，這樣在解凍後，粥會保持濕潤口感，避免結塊或過乾。冷凍寶寶粥的最佳食用期限為三至四週，並且應標註製作與冷凍日期，便於後續管理與使用。
真空保存是一個有效的延長保鮮期的方法。通過減少食物與空氣的接觸，真空包裝能減緩氧化過程，保持粥的新鮮與營養。使用真空保存時，仍需要搭配冷藏或冷凍來達到最佳效果。在真空包裝過程中，應確保容器乾淨且密封良好，以防止食物受污染。
在加熱寶寶粥時，應避免使用過高的溫度。過高的溫度會破壞水溶性維生素，尤其是維生素B群與C。微波爐加熱時，應使用低功率並分段加熱，每段加熱後攪拌均勻，這樣可以確保熱度均勻分佈。若選擇隔水加熱，則能提供穩定的加熱方式，保護粥的口感與營養。如果加熱後粥變得過於濃稠，可以適量加入溫水或湯底進行調整，讓寶寶更容易食用。
在寶寶開始接觸固體食物的過程中，粥的質地需要隨著寶寶的年齡與發展階段進行逐步調整。這樣的過渡不僅有助於寶寶適應各種食物的口感，也有助於寶寶的吞嚥與咀嚼能力的發展。
在4至6個月時，寶寶的吞嚥反射尚未完全發展，因此粥應保持完全光滑，沒有顆粒。米與水的比例可以設為1:10至1:12，將米煮至非常軟爛後，使用果汁機或濾網過濾，形成細滑的米糊。這樣的質地有助於寶寶輕鬆吞嚥，避免因顆粒過大引起的嗆咳問題。
進入7至8個月時，寶寶的口腔肌肉發展逐漸增強，開始能夠處理稍微帶有顆粒的食物。此時，粥的質地可以過渡為半泥半碎的狀態，米水比例可調整為1:7，米粒煮至軟爛但仍保留些微顆粒。這樣的質地能幫助寶寶逐步習慣顆粒感，並開始練習咀嚼。可以加入柔軟的蔬菜泥，如地瓜泥、胡蘿蔔泥等，既能豐富寶寶的營養，也有助於寶寶適應不同口感的食物。
當寶寶進入9至11個月時，寶寶的牙齦已經具備一定的咀嚼能力，此時的粥應該更濃稠並帶有更多顆粒。米水比例可以設為1:5，米粒仍保持形狀，但煮至柔軟。此時可以加入紅蘿蔔末、蛋黃碎、豆腐等細碎食材，幫助寶寶進一步練習牙齦的咀嚼。
到了寶寶滿1歲後，粥的質地應該過渡為碎粒軟飯，米粒熟爛但仍保留形狀，搭配小塊蔬菜與肉末，這樣寶寶可以開始練習手抓食，並逐步適應家庭餐的食物質地。這樣的過渡有助於寶寶發展自主進食的能力，並幫助寶寶習慣更多樣的食物。
在台灣育兒習慣中，寶寶滿六個月時，通常會開始引入副食品以補充營養。這個階段寶寶的腸胃功能已漸趨成熟，體內儲存的鐵質也逐步下降，需要從食物中獲得額外補充。當寶寶能穩定坐立、能夠吞嚥半固體食物並對進食表現出明顯興趣時，便是開始寶寶粥餵食的理想時機。
製作寶寶粥時，建議使用台灣當季新鮮白米，米與水的比例約為1:10至1:12，熬煮至米粒徹底軟爛，再攪打成細膩滑順的泥狀。初期製作時應避免加入任何鹽、糖或調味料，保留食材原始風味，幫助寶寶培養天然味覺。製作過程中應特別注意衛生，確保使用乾淨的器具及新鮮食材，以降低感染風險。
寶寶粥主要提供碳水化合物，是支持寶寶活動與器官發展的重要能量來源。當寶寶順利適應白米粥後，可逐步添加單一種類的蔬菜泥，如地瓜、南瓜、紅蘿蔔，增強膳食纖維、維生素A與其他微量營養素的攝取，有助於促進腸胃蠕動與增強免疫系統。之後也能引入細碎雞肉泥或魚肉泥，補充高品質蛋白質與鐵質，支援寶寶血液生成與大腦發育。
每當引入新食材時，應採取單一添加、連續三日觀察的原則，細心記錄寶寶是否出現紅疹、腹瀉或嘔吐等過敏反應，讓嬰兒副食品過渡期更加安全順利。
在寶寶的成長過程中，提供均衡的營養至關重要，尤其是透過粥這一主食來補充所需的鐵質、鈣質與纖維素。隨著寶寶的月齡增長，他們對食物的需求會逐漸不同，了解如何根據月齡調整食材的選擇及搭配方式，可以確保寶寶獲得足夠的營養。
對於6至8個月的寶寶，這個階段開始接觸固體食物，適合提供細滑的泥狀粥。澱粉方面可以選擇白米或山藥，這些食材不僅容易消化，也能提供穩定的能量來源。蔬菜方面，胡蘿蔔、南瓜或花椰菜是理想選擇，這些食材富含β-胡蘿蔔素與膳食纖維，能有效促進視力發育與腸道健康。蛋白質可以從蛋黃或嫩豆腐開始，每週提供2至3次，這樣能溫和補充寶寶所需的鐵質並增強免疫系統。
進入9至11個月的寶寶，粥的質地可以開始逐漸變得濃稠，並且帶有顆粒感。此時可以選擇紅藜、小米或糙米，這些全穀類富含鐵與B群，能有助於血液生成與能量代謝。蔬菜方面，可以選擇菠菜、青江菜或莧菜等深綠色蔬菜，這些蔬菜富含植物性鈣與鐵，有助於骨骼發育與免疫系統的強化。蛋白質方面，可以選擇雞胸肉泥、白魚泥或豬肝泥，這些動物性食材有助於寶寶吸收更多的鐵質。
12個月以上的寶寶已經可以接受較粗糙的食物，粥的質地可以過渡為濕拌飯或顆粒狀的粥。澱粉方面，五穀飯、馬鈴薯丁或玉米粒是理想選擇，這些食材能提供更多的膳食纖維與穩定的能量。蔬菜可以選擇高麗菜、甜椒或洋蔥，這些食材能提供豐富的膳食纖維與維生素，支持寶寶的腸道健康。蛋白質方面，蒸蛋、絞肉或熟豆類是很好的選擇，這樣的搭配能幫助寶寶均衡攝取所需的各類營養。
當寶寶達到4至6個月大時，開始進入副食品階段，這是腸胃系統逐步發育並適應固體食物的關鍵時期。在這個階段，寶寶的消化系統正在進行重要的轉變，特別是澱粉酶等消化酵素的分泌增加，使寶寶能夠開始分解和消化來自米粥等食物中的碳水化合物。寶寶粥，由於其細緻、柔滑的質地，是最佳的食物選擇，能幫助寶寶的腸胃適應新型態的食物，並提供所需的基本營養。
通常，當寶寶能夠穩定坐直、對食物表現出濃厚興趣、能夠主動張嘴並協調吞嚥動作時，即可開始添加寶寶粥。初期，建議選擇將白米熬煮成稀薄、無顆粒的米粥，並避免添加鹽、糖或其他調味料，這樣能減少寶寶腸胃的負擔，並便於家長觀察寶寶對食物的適應情況。
隨著嬰兒副食品的逐步引入，寶寶的小腸絨毛會逐漸增長，這使得對各種營養素，特別是鐵質、鋅及維生素A的吸收能力顯著提升。這些營養素對寶寶免疫系統、神經發育以及血液生成有重要影響。在寶寶能順利適應米粥後，可以根據其吞嚥能力和消化情況逐步增加粥的濃稠度，並開始引入如南瓜泥、地瓜泥、紅蘿蔔泥等蔬菜泥，從而讓寶寶的營養攝取更為全面，促進其腸胃功能的健康發展。