寶寶從6個月開始進入副食品階段，粥品成為每日主要攝取營養的來源。製作寶寶粥時，應根據不同月齡精準搭配澱粉、蛋白質與蔬菜，才能有效補充鐵質、鈣質與纖維素，支援腸道發展、造血功能與骨骼成長。
6至8個月的寶寶適合泥狀或稀滑口感的粥，澱粉建議選用白米、地瓜或山藥，煮至細膩無顆粒。蔬菜部分可使用南瓜、紅蘿蔔或花椰菜，這些食材纖維柔和且含有豐富的維生素A與β-胡蘿蔔素。蛋白質則可從蛋黃或嫩豆腐開始，每週添加2至3次，幫助初期補鐵且不增加腸胃負擔。
9至11個月的寶寶消化與咀嚼能力逐漸提升，粥的質地可變為濃稠、帶顆粒狀。澱粉可加入小米、紅藜或糙米，增加鐵質與膳食纖維含量。蔬菜可選用菠菜、莧菜、青江菜等深綠色蔬菜，補充植物性鐵與鈣質，強化骨骼與免疫發育。蛋白質方面可納入雞肉泥、魚肉泥或豬肝泥，提升吸收率與營養密度。
12個月以上的寶寶進入自主進食階段，粥可升級為濕拌飯或顆粒粥。澱粉類可搭配五穀飯、馬鈴薯或玉米粒，蔬菜建議使用高麗菜、甜椒、洋蔥等增加色彩與風味。蛋白質可選擇絞肉、蒸蛋、豆類製品，每餐以1:1:1比例平衡三大營養組合，建立寶寶的健康飲食習慣。
當寶寶準備踏入副食品階段，粥是最理想的起點之一。柔軟細膩的質地適合初次學習吞嚥的寶寶，也方便搭配多樣天然食材，逐步增加營養。不過，寶寶的免疫與消化系統尚未成熟，挑選粥中食材時需特別注意過敏原的辨識與引入順序。
建議先從白米開始製作稀粥，再逐步添加低過敏性食材，如南瓜、紅蘿蔔、地瓜、蘋果或洋梨等，每次僅引入一種，並至少觀察三天。這段時間可協助家長判斷是否有過敏反應，例如皮膚紅疹、眼周腫脹、嘔吐、腹瀉、呼吸急促或情緒異常等。
高致敏風險的食材應延後引入，包括蛋白、牛奶、小麥、花生、堅果、大豆與海鮮類。雞蛋建議從熟蛋黃開始給予，確保寶寶無反應後再進一步嘗試蛋白部分；堅果與花生需磨成細泥狀，避免整顆餵食導致嗆咳或阻塞。
餵食新食材的時機建議安排在上午，方便家長整天觀察反應變化。製作寶寶粥時應保持食材單純，不加鹽、糖與任何調味料，有助於精準掌握寶寶對每種食物的接受狀況，也能避免混淆可能的過敏來源。這些細節能讓寶寶更安全地踏出副食品的第一步。
當寶寶成長至4至6個月大時，身體與腦部發展進入加速期，對能量、鐵質與其他微量營養素的需求明顯增加。單靠母乳或配方奶已無法全面支援此階段的成長需求，副食品的引入變得關鍵。寶寶粥作為第一口固體食物，質地細緻且容易吞嚥，能溫和地協助腸胃從液體食物過渡到半固體食物的適應過程。
開始添加寶寶粥的適當時機，可以觀察寶寶是否能穩定坐直、能張嘴接受湯匙，並且在吞嚥過程中不再將食物反射性推出。初期建議使用單一成分的白米，熬煮成稀薄、無顆粒的米粥，不加任何鹽分、糖分或油脂，以減輕腸胃負擔，並降低食物過敏的風險。
生理上，寶寶在4個月後消化酵素如澱粉酶的分泌量增加，能有效分解粥中的碳水化合物，供給身體活動與大腦發育所需的能量。同時，小腸絨毛逐漸成熟，吸收鐵質、鋅與維生素A等營養素的效率提升，這些成分對免疫系統建構、視覺發展與神經系統完善至關重要。當寶寶適應基本米粥後，可逐步增加濃稠度，並引入如南瓜泥、紅蘿蔔泥、地瓜泥等富含營養的天然食材，擴展寶寶的營養來源，促進腸胃消化吸收功能的進一步成長。
製作好的寶寶粥如何妥善保存，對寶寶的健康非常重要。冷藏是最常見的短期保存方法，將煮好的寶寶粥放涼至室溫後，應立刻將其分裝進乾淨的密封容器中，並儘早放入冰箱冷藏。冷藏的寶寶粥應在48小時內食用完畢，若其中包含肉類、魚類或蛋類等易腐食材，應在24小時內食用完畢，以確保其新鮮與營養。冷藏時要避免將寶寶粥與其他食物，尤其是生食食材混放，這樣可以降低交叉污染的風險。
若需長期保存，冷凍是一個理想的選擇。將寶寶粥分裝成每餐所需的適量，並使用適合冷凍的容器，如冷凍袋、保鮮盒或矽膠模具。在冷凍前，可以略微加入一些水分，這樣解凍後的粥會保持濕潤，避免乾硬或結塊。冷凍的寶寶粥最佳食用期限為三至四週，並應標註清楚製作與冷凍日期，方便後續使用。
真空保存是另一種延長保鮮期的有效方法。使用真空包裝減少食物與空氣接觸，能有效延緩氧化過程，保持寶寶粥的新鮮與營養。真空包裝後仍需冷藏或冷凍，以確保最佳保存效果。
加熱寶寶粥時，應避免過高的溫度，因為高溫會破壞水溶性維生素，特別是維生素C與B群，從而減少營養價值。微波加熱時，建議選擇低功率並分段加熱，並在每次加熱後攪拌均勻，確保熱度均勻分佈。如果選擇隔水加熱，則能穩定控制溫度，避免高溫破壞口感。若加熱後的粥過於濃稠，可以加入少量的溫水或湯底進行調整，使粥更適合寶寶的食用需求。
台灣的育兒習慣普遍認為六個月是寶寶開始副食品的黃金時機。這時候寶寶的腸胃功能逐漸成熟，吞嚥協調能力明顯進步，也常會出現對大人食物表現出興趣的行為。尤其體內儲存的鐵質開始下降，單靠母乳或配方奶已難以應付成長所需，寶寶粥因此成為理想的副食品起點。
寶寶粥應以單純無添加的白米為主，米水比例約為1:10至1:12，慢火熬煮至米粒徹底軟爛後，再以攪拌棒或濾網製成細緻的泥狀。初期不添加鹽、糖或油，保留原味，有助寶寶發展味覺辨識。粥品應當餐食用，若需儲存，應冷藏保存並在24小時內食用完畢。所有製作器具與餐具需徹底清洗並高溫消毒，確保衛生安全。
白米粥提供豐富的碳水化合物，是寶寶腦部發育與基本能量的來源。當寶寶適應純米粥後，可逐步添加單一蔬菜泥，如紅蘿蔔、南瓜或地瓜，這些富含維生素A與纖維，有助腸道蠕動與提升免疫力。之後可加入雞肉泥、魚肉泥等富含鐵質與蛋白質的食材，補足寶寶對血液與肌肉發展的需求。
每種新食材加入時，應遵循「三天原則」，觀察寶寶是否有紅疹、腹瀉等不適反應，才能安全進行下一步嬰兒副食品添加。
寶寶從開始接觸嬰兒副食品開始，粥的質地需要根據寶寶的口腔發展逐步調整，從最初的泥狀到含有小碎粒的過渡，每個階段的變化都需要精心規劃，讓寶寶能夠在每個階段安全地適應新食物。
在4至6個月，寶寶的吞嚥能力尚未發展完全，適合提供極為細滑的米糊。建議米與水的比例為1:10至1:12，將米煮至軟爛後，使用濾網過濾或果汁機打成無顆粒的米糊。這樣的質地讓寶寶不容易嗆到，幫助寶寶學會吞嚥。
7至8個月時，寶寶的口腔肌肉與吞嚥協調力逐漸發展，這時可以開始提供帶有少量顆粒的半泥狀粥。此時米水比例可調整為1:7，米粒仍需煮得軟爛，但保留少量顆粒。可加入如地瓜泥、南瓜泥等蔬菜泥，讓寶寶逐步習慣更多層次的口感。
9至11個月的寶寶已開始使用牙齦進行初步的咀嚼，粥的質地應該再進一步變得濃稠且帶有明顯的碎粒。米水比例可為1:5，米粒保持完整但仍要煮至柔軟。可以加入碎蛋黃、豆腐碎、紅蘿蔔末等食材，幫助寶寶練習壓碎食物並咀嚼。
當寶寶滿1歲後，粥的質地可以過渡到接近家庭餐的濕潤軟飯型態。米粒應該保留原形，但要煮至軟爛，搭配切小塊的蔬菜或肉類，讓寶寶開始學習手抓食，並逐步適應家庭的日常餐食。